Secretos del Sommelier

Según los expertos, un buen sommelier no debQue-es-un-sommelier-3e saber sólo de vinos, sino que también de comida, ahí está la clave de su éxito. Debe por lo tanto sorprender a diario con nuevos conocimientos y dominar los secretos del vino así como también los del pan, los aceites, quesos y embutidos, es decir, ser capaz de guiar una cena por completo.

Para alcanzar este nivel se deben tener además, algunas cualidades especiales: sensibilidad, voluntad, vocación, constancia, práctica y perseverancia. La tarea de la cata, pese a lo que muchos piensan, es compleja y requiere también de un alto grado de experiencia.

Por lo mismo, la definición que lo cataloga como un catador de vinos queda corta. Debe ser además un personaje curioso, cuyo principal interés sea conocer nuevos aromas y sabores.

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¿Qué es un sommelier?

Si de clase y elegancia a la hora de tomar un sommelier0vino se trata, debemos considerar, por supuesto, al sommelier como uno de los grandes aliados. Responsable de los grandes vinos en restaurantes y hoteles, es todo un profesional que se distingue por su buen gusto y nivel para garantizar una exitosa y deliciosa combinación de bebidas y comida. Pero… ¿Cuáles son los secretos que esconde este verdadero artista de los vinos? En Estilohoy.com los revelamos. El término sommelier deriva de la palabra francesa somme que significa carga. El sommier era el encargado de guiar las bestias que transportaban el vino. Pasarían varios años para que el término llegara a entenderse como lo que es hoy. De la mano del surgimiento de grandes hoteles y restaurantes a principios del siglo XIX el sommelier fue ocupando cada vez más un lugar distinguido dentro de la sociedad y el vocablo comenzó a asociarse al glamour y la elegancia